Il nostro viaggio
Latte e Montefiore. Questo è il mio primo ricordo in materia di cibo.
Ricordo le lotte, quasi da antichi romani, per iniziare il primo boccone e, quando andava a buon fine, il mio palato magicamente diventava quello di uno chef stellato.
Ricordo le sere in cui tornavo a bussare in cucina, dopo aver rifiutato la cena, in cerca di quel biberon pieno di latte e biscotti. Ricordo tanti capelli riccioli che non avevano una forma definita e delle gambe così magre da somigliare a un uccellino.
Le ultime ricette!
Maggio 21, 2021
Questo maggio un così altalenante che ancora non vuole lasciare andare l’inverno mi porta a sognare cose in cui il sole possa racchiudersi. Ho impastato questo […]
Marzo 17, 2021
Assaggiare è un atto di vita. Lasciare che un cibo si racconti, ci stupisca e diventi parte di noi è un dono. Un dono che tutti dovrebbero concedersi di avere.
Febbraio 17, 2021
Carnevale è passato ma ciò non impedisce di continuare a friggere. Odio che alcuni dolci siano stereotipati in un solo periodo dell'anno. Il dolce è una coccola e non c'è mai un momento prefissato per coccolarsi.
Febbraio 12, 2021
La sera di San Valentino si avvicina, pensando ad un piatto che mi parlasse d'amore mi sono venuti in mente questi gnocchetti. Sani, veri e colorati proprio come l'Amore!
I miei pensieri sparsi
I consigli della nonna
- Se hai bruciato una padella, basta cospargere il fondo con del bicarbonato, aggiungere 4 cucchiai di sale, coprire con acqua e lasciarla a riposo tutta la notte: la mattina seguente sarà semplicissimo pulirla.
- Per evitare che frutta e verdura marciscano rapidamente, fodera il cassetto del frigorifero con la carta da cucina che assorbirà l'umidità in eccesso.
- Puoi pulire il tuo tagliere senza detersivo: cospargilo di sale, sfrega con forza utilizzando mezzo limone e sciacqua con acqua corrente.
- Il sale grosso assorbe le macchie di vino.
