Granita Natalizia

Da quando mia nonna non c’è più , anche se la tavola si riempie, io riesco sempre a percepire quella sedia vuota che avrebbe occupato con la sua mole statuaria e il grembiule pieno di macchie. Questo vuoto i giorni di Natale si fa sempre più acuto, più personale anno dopo anno accarezzando tutte le fasi della donna che sono e che sono stata. I nostri pranzi di Natale sono molto “grassi”: lesso, tortellini in brodo, crostini con la salsa nera toscana e chi più ne ha più ne metta. Il menù è rimasto lo stesso di quando c’era lei, in realtà è sempre stato questo da che la mia mente può organizzare i ricordi. Così in un pomeriggio di pioggia ho pensato a dove potessi almeno salutarla prima di Natale, in quale punto della casa cercarla e fingere che potesse ancora essere lì vicino a me. Automaticamente ho iniziato a preparare il latte sul fuoco con l’acqua, lo zucchero, la panna e le spezie; ho aspettato che bollisse e poi via subito in gelatiera. A fine serata, quando la granita era pronta, mi sono messa ad assaggiarla davanti al camino. Molti pomeriggio abbiamo passato così, lei ed io, nella cucina davanti a un fuoco scoppiettante. Lei con i suoi mille maglioni, che adesso sono i miei, ed io con le mani sporche d’inchiostro a leggerle quello che scrivevo. Mentre gustavo questa Granita Natalizia sono riuscita a sentirla un po’ più vicino e, anche se so, che avrebbe sicuramente scelto il pandoro a fine pranzo di Natale sono fiera della mia granita con alcuni dei miei sapori del cuore gustata vicino al nostro posto del cuore.