Il nostro viaggio
Latte e Montefiore. Questo è il mio primo ricordo in materia di cibo.
Ricordo le lotte, quasi da antichi romani, per iniziare il primo boccone e, quando andava a buon fine, il mio palato magicamente diventava quello di uno chef stellato.
Ricordo le sere in cui tornavo a bussare in cucina, dopo aver rifiutato la cena, in cerca di quel biberon pieno di latte e biscotti. Ricordo tanti capelli riccioli che non avevano una forma definita e delle gambe così magre da somigliare a un uccellino.
Le ultime ricette!
Gennaio 6, 2021
Anche se le feste finiscono, credo, che dobbiamo sempre ricordarci ciò che ci hanno lasciato. Spazio. Spazio per noi, con i nostri cari, per un bicchiere di buon vino e qualche zeppola che dopo la prima la seconda, la terza sono d'obbligo.
Dicembre 28, 2020
Un dolce che non annoia mai. Ogni morso porta con sé qualcosa di diverso, così veloce da fare e così veloce a finire.
Dicembre 22, 2020
Dare il primo morso a questo dolce è quasi un’esperienza mistica. Quel suo essere croccante ma infinitamente dolce è davvero un viaggio, un qualcosa che vale […]
Dicembre 18, 2020
Ciò che amo di questo piatto è la convivialità. Sì, perchè quando l'ultima polpetta resta reduce in padella entra in gioco la scarpetta e allora è tutto un accavallarsi di mani, di bocche sporche di pomodoro. Semplicemente cucina.
I miei pensieri sparsi
I consigli della nonna
- Se hai bruciato una padella, basta cospargere il fondo con del bicarbonato, aggiungere 4 cucchiai di sale, coprire con acqua e lasciarla a riposo tutta la notte: la mattina seguente sarà semplicissimo pulirla.
- Per evitare che frutta e verdura marciscano rapidamente, fodera il cassetto del frigorifero con la carta da cucina che assorbirà l'umidità in eccesso.
- Puoi pulire il tuo tagliere senza detersivo: cospargilo di sale, sfrega con forza utilizzando mezzo limone e sciacqua con acqua corrente.
- Il sale grosso assorbe le macchie di vino.
