Il nostro viaggio
Latte e Montefiore. Questo è il mio primo ricordo in materia di cibo.
Ricordo le lotte, quasi da antichi romani, per iniziare il primo boccone e, quando andava a buon fine, il mio palato magicamente diventava quello di uno chef stellato.
Ricordo le sere in cui tornavo a bussare in cucina, dopo aver rifiutato la cena, in cerca di quel biberon pieno di latte e biscotti. Ricordo tanti capelli riccioli che non avevano una forma definita e delle gambe così magre da somigliare a un uccellino.
Le ultime ricette!
Dicembre 1, 2020
Lasciati trasportare in una paese innevato, pieno di lucine in cerca della casa di Babbo Natale. Basta accendere il forno cospargere una pasta lievitata di cannella ed il gioco è fatto. Ti aspetto lì in fila per consegnare la nostra lettera natalizia.
Ottobre 2, 2020
Cromaticità: così penso alle verdure. Sono un’esplosione di colori, di buonumore, di curiosità. Ogni volta che devo scattare una foto ad un piatto vegetariano resto colpita […]
Ottobre 2, 2020
La cosa più bella di questo piatto per me? Guardarmi le mani e somigliarle. Mia nonna abitava infondo alla via di casa nostra, aveva la finestra […]
Ottobre 2, 2020
Ci sono libri e libri di cucina, così tanti che sogni di averli tutti. Ma c’è uno che per me è la Bibbia. Geniale, luminoso, accattivante […]
I miei pensieri sparsi
I consigli della nonna
- Se hai bruciato una padella, basta cospargere il fondo con del bicarbonato, aggiungere 4 cucchiai di sale, coprire con acqua e lasciarla a riposo tutta la notte: la mattina seguente sarà semplicissimo pulirla.
- Per evitare che frutta e verdura marciscano rapidamente, fodera il cassetto del frigorifero con la carta da cucina che assorbirà l'umidità in eccesso.
- Puoi pulire il tuo tagliere senza detersivo: cospargilo di sale, sfrega con forza utilizzando mezzo limone e sciacqua con acqua corrente.
- Il sale grosso assorbe le macchie di vino.
