Il nostro viaggio
Latte e Montefiore. Questo è il mio primo ricordo in materia di cibo.
Ricordo le lotte, quasi da antichi romani, per iniziare il primo boccone e, quando andava a buon fine, il mio palato magicamente diventava quello di uno chef stellato.
Ricordo le sere in cui tornavo a bussare in cucina, dopo aver rifiutato la cena, in cerca di quel biberon pieno di latte e biscotti. Ricordo tanti capelli riccioli che non avevano una forma definita e delle gambe così magre da somigliare a un uccellino.
Le ultime ricette!
Amo la zucca gialla. Vederla crescere in quel suo rampichio di vita. Staccarla in modo quasi prepotente, con forza e decisione nelle gambe. Riporla per farla riposare, come un guerriero che torna a casa dalla propria famiglia, così faceva mia nonna. Poi la cucina.
I miei pensieri sparsi
I consigli della nonna
- Se hai bruciato una padella, basta cospargere il fondo con del bicarbonato, aggiungere 4 cucchiai di sale, coprire con acqua e lasciarla a riposo tutta la notte: la mattina seguente sarà semplicissimo pulirla.
- Per evitare che frutta e verdura marciscano rapidamente, fodera il cassetto del frigorifero con la carta da cucina che assorbirà l'umidità in eccesso.
- Puoi pulire il tuo tagliere senza detersivo: cospargilo di sale, sfrega con forza utilizzando mezzo limone e sciacqua con acqua corrente.
- Il sale grosso assorbe le macchie di vino.
